miércoles, 12 de julio de 2017

MAYONESA CASERA

Hoy vamos a hacer una de las salsas que no puede faltar en una cocina que es la mayonesa, ya se en frasco o casera, es imprescindible. Lo bueno que tiene es muy facil de hacer.

INGREDIENTES

250 ML DE ACEITE DE OLIVA

1 HUEVO

ZUMO DE MEDIO LIMON


PROCESO

Lo primero es sacar todos los ingredientes dos horas antes de la nevera para que esten a temperatura ambiente, luego en un vaso de batir se echa el aceite, el huevo y el zumo de limon. Se coge la batidora de mano, se mete hasta el fondo del vaso,  nos podemos a batir sin moverla del fondo cuando ha emulsionado se empieza a mover la batidora de arriba abajo hasta que se espese. Una vez que ha espesado ya tenemos una mayonesa casera.
       




RECETA DEL VIDEO 



sábado, 1 de julio de 2017

CALDO DE VERDURAS CASERO



La receta de hoy va a ser un caldo de verduras casero. Es bueno para tomarlo como consomé, para echarlo en salsas, en arroces, en guisos, para hacer sopas etc…
También tiene muchas vitaminas y es recomendable a las personas vegetarianas y veganas, porque es todo verduras. Espero que os guste.

INGREDIENTES

1 PUERRO
1 NABO
2 RAMAS DE APIO
2 ZANAHORIAS
1 CEBOLLA
2 PIMIENTOS VERDES ITALIANOS
1 TOMATE
2 RAMAS DE PEREJIL
SAL

PROCESO

Lo primero que tenemos que hacer es poner a calentar 2 litros de agua en una cacerola, cuando empieza a hervir se echa el puerro, el nabo, el apio, las zanahorias, la cebolla, los pimientos, el tomate, el perejil y la sal. Cuando empieza a hervir de nuevo se deja 1 hora cociendo. Cuando ha pasado la hora se apaga el fuego, se escurre el caldo en un bol con un colador, se deja escurrir bien todo el caldo ya tenemos el caldo de verduras, las verduras que hemos usado para el caldo, lo que podemos hacer es pasarlo por la batidora y hacemos un puré de verduras. Así tenemos dos comidas al precio de una. Un saludo.








VIDEO DE LA RECETA