domingo, 9 de septiembre de 2018

ENSALADA DE PIMIENTOS

Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". El vídeo de hoy es una receta de una ensalada de pimientos, hay distintos tipos de pimientos, dulces, de morrón, picantes, de piquillo, Italianos, de padrón. Los son ricos en vitamina C, Vitamina A, Vitamina E, Vitaminas B Y Ácido folio, tienen un gran poder antioxidante, ademas son bajos en calorias  os explicamos como se hace paso a paso con todos los ingredientes, es una comida recomendada para el verano.

INGREDIENTES

3 PIMIENTOS VERDES ITALIANOS

2 PIMIENTOS ROJOS

5 ACEITUNAS NEGRAS

150 GR DE JAMON YORK

1 CEBOLLA

10 ALCAPARRAS

VINAGRE DE MODENA

1 LECHUGA

3 HUEVOS

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

PROCESO

Lo primero que tenemos que hacer es cocer los huevos. Cuando se han cocido, se deja de enfriar, mientras tanto cogemos una fuente para la ensalada y escogemos las mejores hojas de lechuga y se va poniendo una capa de hojas de lechuga tapando toda la fuente, después se pone la cebolla que se ha cortado en aros cuándo se acaba de poner la cebolla en aros, ponemos las aceitunas que las hemos cortado en láminas, a continuación echamos las alcaparras, luego echamos el jamón york cortado en láminas, el pimiento verde cortado en láminas también igual que el rojo y se echan las dos y el huevo que ya se a enfriado y lo hemos quitado la cascara se corta en triángulos, el aceite de oliva extra virgen, el vinagre de módena y por último la sal una ensalada especial para el calor.




VÍDEO DE LA RECETA
















lunes, 9 de julio de 2018

CREMA DE MELÓN

Hola amigos bienvenidos en "La cocina de España". Hoy vamos a hacer una receta fresca, fresca, fresca y es una crema de melón muy apetecible y muy rica para estos días de calor.

INGREDIENTES

MEDIO MELÓN

60 GR DE QUESO PARA UNTAR

100 ML DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

200 ML DE NATA

3 LONCHAS DE JAMÓN SERRANO

PIMIENTA MOLIDA

20 GR DE HIERBABUENA

SAL

PROCESO

Lo primero que tenemos que hacer es echar los ingredientes en la batidora comenzamos con el melón lo cortamos a trocitos y lo vamos echando seguido del queso la nata la pimienta molida el aceite de oliva la hierbabuena y por último una pizquita de sal tapamos la batidora y nos disponemos a batir lo batimos bien hasta que no quede nada sólido cuando hemos acabado de batir lo echamos en un bol y lo metemos en la nevera durante 5 horas mínimo y se come muy frío qué es como apetece en estos días para servir se echa en un plato decorado con las lonchas de jamón serrano, espero que os haya gustado la comida de hoy.





VÍDEO DE LA RECETA





lunes, 4 de junio de 2018

ESPAGUETIS AL PESTO

Hola amigos bienvenidos a "la cocina de España" La receta qué vamos a hacer hoy es, espaguetis al pesto. El pesto es un condimento o una salsa típica originaria de Liguria, Italia su ingrediente principal es la albahaca y ahora vamos a decir lo que lleva.


INGREDIENTES

30 GR DE ALBAHACA

100 GR DE QUESO PARMESANO

10 GR DE PIÑONES

500 GR DE ESPAGUETIS

PIZCA DE PIMIENTA

SAL

1 VASO DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

2 DIENTES DE AJO


PROCESO

Lo primero que tenemos que hacer es poner a calentar agua en una cacerola para que hierba, cuándo empieza a hervir se echa los espaguetis, mientras se están haciendo los espaguetis. En una sartén ponemos los piñones para tostarlos, cuando estén tostados se retiran para luego la salsa. Ya se ha acabado de hacer los espaguetis se escurre el agua de los espaguetis, se limpia la cacerola y se vuelve a echar en la cacerola. Ahora para hacer la salsa al pesto en un vaso para batir se echa la albahaca, los dientes de ajo, los piñones, la pizquita de pimienta, sal, el queso y se echa un poco de aceite de oliva virgen extra y nos disponemos a batir y según necesitemos aceite vamos echando, cuando hemos acabado de batir la salsa al pesto, cogemos la salsa y la echamos encima de la cacerola que tenemos ya los espaguetis y lo removemos bien para que esté bien mezclado por todos los lados y ya está listo para comer.






VÍDEO DE LA RECETA




jueves, 24 de mayo de 2018

HUEVOS AL PLATO

Hola amigos bienvenidos a la cocina de España en el vídeo de hoy vamos a hacer una comida muy tradicional muy sabrosa y muy rica qué es huevos al plato qué de Andalucía se llama huevos a la flamenca y están para mojar pan riquísimos.

INGREDIENTES

100 ML TOMATE FRITO

50 GR DE JAMÓN SERRANO

50 GR DE CHORIZO

50 GR DE GUISANTES

3 HUEVOS

SAL

PROCESO

Lo primero que tenemos que hacer es echar el tomate frito en un cuenco de barro y se extiende bien. cuando hemos acabado de rellenarlo se le echa el jamón serrano por todo el plato de barro a continuación, echamos el chorizo bien extendido, cuando hemos acabado de echar el chorizo, echamos los guisantes, cuando hemos acabado todo guisantes, cascamos los huevos y los echamos en el plato de barro, a cada huevo se le echa la sal encima de la yema, a continuación lo metemos al horno que lo hemos pre-calentado a 200 grados y lo bajamos a 180 grados más o menos durante 15 minutos depende del horno como sea, cuando han pasado los 10 o 15 minutos se saca del horno y listo para comer.






VÍDEO DE LA RECETA



miércoles, 9 de mayo de 2018

FLAN DE HUEVO CON LECHE CONDENSADA

Hola amigos bienvenidos a la cocina de España hoy vamos a hacer un postre especial muy fácil de hacer y bastante dulce es un flan de huevo casero con leche condensada.

INGREDIENTES 

1 BOTE PEQUEÑO DE 370 GR DE LECHE CONDENSADA 

3 HUEVOS 

740 GR DE LECHE  

CARAMELO 

3 CUCHARADAS SOPERAS DE AZÚCAR 

2 CUCHARADAS SOPERAS DE AGUA 

PROCESO 

Lo primero que tenemos que hacer es hacer el caramelo en la flanera, se echa el azúcar y el agua se pone a calentar a fuego lento, cuándo coge color se quita del fuego se baña todo el molde de caramelo bien, se aparta para luego mientras en un bol echamos los huevos los batimos bien cuando están batidos se echa la leche condensada y se mueve con una cuchara de palo, cuándo  se ha mezclado bien entonces echamos la leche que la medida son dos botes de la leche condensada y se vuelve a mover cuando se ha mezclado bien se echa en la flanera, el horno lo hemos precalentado a 200 grados con una fuente de horno con agua para ponerlo al baño maría, lo metemos en el horno dentro de la fuente con el agua, cerramos el horno y lo bajamos a 180 grados durante 30 o 40 minutos cuando ya han pasado 30 minutos se comprueba con un palillo si está hecho si no sale nada es que está hecho y ya podemos sacarlo se espera que se enfríe para darle la vuelta y ya está listo para comer.






VIDEO DE LA RECETA




martes, 24 de abril de 2018

TORTILLA DE PATATAS

Hola amigos bienvenidos a "la cocina de España", otro día más en el vídeo de hoy, vamos a hacer un clásico de la comida española qué es la tortilla de patata, cada uno lo hace de una manera, unos más jugosa otro más seca otros con cebolla y otro sin cebolla en esta ocasión lo vamos a hacer con cebolla espero que os guste.

INGREDIENTES 

4 PATATAS

1 CEBOLLA 

5 Ó 6 HUEVOS 

SAL

ACEITE DE OLIVA 

INGREDIENTES 

Lo primero que hay que hacer es poner a calentar el aceite. Mientras las patatas las tenemos que ir cortando en láminas finas y la cebolla se corta pequeña, cuándo se ha calentado el aceite. Se echa las patatas cortadas en láminas, el aceite las tiene que cubrir para que se frían bien.  Se tienen que freír a fuego lento. A los 5 minutos de estar cociendo la patata se echa la cebolla, se va moviendo de vez en cuando la patata para que no se pegue o se quemen las patatas de abajo, cuando están casi hechas con un tenedor se va comprobando que estén blandas. Cuando están blandas se saca con una espumadera para escurrir el aceite y se echa en un colador para que todo el aceite se escurra mientras batimos los huevos para hacer la tortilla, cuando ya están batidos y está escurrida la patata cogemos un bol echamos la patata y luego echamos el huevo batido y lo mezclamos mientras se pone una sartén a calentar con aceite, cuándo se ha calentado el aceite de la sartén echamos la patata mezclada con el huevo y la extendemos en la sartén, dejamos que se cuaje cuándo se ha cuajado con un plato le damos la vuelta y lo volvemos a echar a la sartén cuando se ha cuajado el otro lado ya tenemos hecha la tortilla.







VÍDEO DE LA RECETA 

 

jueves, 12 de abril de 2018

PIMIENTOS RELLENOS CON JAMÓN YORK, QUESO Y HUEVOS

Hola amigos bienvenidos a la cocina de España otro día más hoy vamos a hacer una receta muy fácil muy rica y para todos los públicos son pimientos rellenos con jamón york queso y huevo parece una barca solo le falta los remos espero que os guste.

INGREDIENTES

1 PIMIENTO ROJO

2 HUEVOS

QUESO PARA GRATINAR

ACEITE DE OLIVA

JAMÓN YORK

PROCESO

Lo primero que tenemos que hacer es lavar bien el pimiento, después de lavarlo lo que tenemos que hacer es partirlo por la mitad pero en el largo sin quitar el rabillo ni nada. Cuándo se ha cortado se quitan las pepitas y todo lo blanco que tiene el pimiento por dentro, cuándo se ha limpiado bien se pone en una fuente para el horno se echa dentro del pimiento un poco de aceite y se mete en el horno a 180ºC durante 20 minutos. Cuando han pasado los 20 minutos se saca se pone en la encimera con algo debajo para que no se queme. Lo primero que se echa dentro del pimiento es el queso, se echa al gusto, luego se echa el jamón york y por ultimo echamos el huevo que lo hemos cascado y lo hemos puesto en una tacita para echarlo dentro del pimiento. Cuando se han echado cada huevo en su respectivo pimiento se vuelve a meter al horno a 180ºC de 10 a 15 minutos depende como te guste el huevo mas hecho o menos hecho. Cuando han pasado los 10 minutos se sacan y a comer.







VÍDEO DE LA RECETA