jueves, 8 de noviembre de 2018

CREMA DE CALABAZA CON BONIATO

Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". En la receta de hoy vamos a hacer una crema de verduras de otoño y también es una receta para Halloween, porque uno de los ingredientes principales es la calabaza. La receta es una crema de calabaza con boniato, especial para Halloween. Si queréis ver como se hace el caldo de verduras, aquí os dejo el LINK: https://youtu.be/lbh0Z8KLyiE Espero que os guste.


INGREDIENTES

500 GR DE CALABAZA

500 GR DE BONIATO

500 ML DE CALDO DE VERDURAS

1 CEBOLLA

2 AJOS

1 CUCHARADA DE CAFÉ DE CURRY

ACEITE DE OLIVA

PIMIENTA

SAL


PROCESO

Lo primero que tenemos que hacer es calentar aceite en una cacerola, cuando está caliente se le echa la cebolla y el ajo, se pocha un poquito, cuando esté blanquita la cebolla se echa la calabaza y el boniato y se rehoga durante 5 minutos todo junto, cuando han pasado los 5 minutos se le echa el caldo de verduras, la sal, la mostaza y la pimienta, se mezcla todo muy bien, tapamos la cacerola y se deja 45 minutos hirviendo cuando pasan los 45 minutos minutos se apaga el fuego y se pasa por la batidora cuándo se ha batido bien se echa en los platos y está listo para comer.







VÍDEO DE LA RECETA




viernes, 26 de octubre de 2018

FLAN DE NARANJA

Hola amigos bienvenidos a la cocina de España hoy lo que vamos a hacer es un flan de naranja qué es especial para todas las fiestas eventos y cumpleaños que hagáis para quedar muy bien porque está de lujo.

INGREDIENTES

200 ML DE LECHE

200 ML DE ZUMO DE NARANJA

4 HUEVOS 

CASCARA DE NARANJA

175 GR DE AZÚCAR  

CARAMELO

3 CUCHARADAS SOPERAS DE AZÚCAR 

2 CUCHARADAS SOPERAS DE AGUA

PROCESO 

Lo primero que tenemos que hacer es poner a calentar la leche con la cáscara de naranja, cuando empiece a cocer se le deja 5 minutos, cuando han pasado los 5 minutos se retira del fuego y se deja enfriar, a continuación nos ponemos a hacer el caramelo, echamos el azúcar y el agua en el molde que vamos a preparar el flan y lo ponemos a fuego lento, tenemos que tener cuidado de que no se queme el caramelo, cuando ya está listo lo repartimos por todo el molde para que luego no se pegue el flan. Ahora en un bol se echan los huevos y lo mezclamos con el azúcar, se bate, cuando esté bien mezclado se le echa el zumo de naranja, se vuelve a batir, cuando se ha mezclado bien lo siguiente que tenemos que echar es la leche y la pasamos por un colador para que no entre nada de nata y otra vez a batir, cuando hemos batido la mezcla se echa en el molde del caramelo se tapa y se mete al horno al baño maría, que lo hemos pre-calentado a una temperatura de 200 grados
Y cuando se mete al horno se baja a 180 grados, tiene que estar 50 minutos en el horno cuándo han pasado los 50 minutos se saca y se comprueba con un palillo si está hecho o no si sale limpio es que está hecho, se deja enfriar para luego desmoldarlo cuándo se ha enfriado se desmolda y ya está listo para comer.




VÍDEO DE LA RECETA
                                                   








martes, 2 de octubre de 2018

PASTELES DE COCO

Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España" La receta qué vamos a hacer hoy son unos ricos pasteles de coco, la receta es muy fácil de hacer, muy rápida y encima con pocos ingredientes. Tiene la misma cantidad de zanahoria que de Coco. Ahora vamos a ver las propiedades que tiene la zanahoria, las zanahorias son ricas en vitamina A, carotenoides  y también es una buena fuente de minerales como el potasio, el fósforo, el magnesio, el yodo y el calcio. Ahora vamos a ver las propiedades del coco rallado, 2 cucharadas de coco rallado aportan casi 5 gramos de fibra dietética o sea un 15% de la ingesta de fibra diaria recomendada con lo cual ayuda a regular la digestión evita el estreñimiento, reduce el colesterol alto, aumenta la saciedad y controla los niveles de glucosa en sangre. Los minerales que tiene son el potasio, el magnesio, el selenio y hierro las vitaminas son vitaminas del grupo B, vitamina C, vitamina E y vitamina K .


INGREDIENTES


125 GR ZANAHORIA

125 GR COCO RAYADO

125 GR AZÚCAR

1 CUCHARADA SOPERA DE LECHE CONDENSADA

COCO RAYADO PARA REBOZAR


PROCESO


Lo primero que tenemos que hacer es hervir la zanahoria qué más o menos tardará media hora. Cuando ya está blandita la zanahoria se saca y se mete en un bol. Cuando está en el bol se machaca con un tenedor, cuando está todo bien machacado se le añade el azúcar, el coco y la leche condensada. Se mezcla todo muy bien para dejar una masa homogénea, cuando ya está la masa bien mezclada se mete en la nevera media hora, transcurrido este tiempo lo sacamos y nos ponemos a hacer bolitas con la masa, según vamos haciendo las bolitas, la vamos rebozando en coco y las colocamos en una cestita de papel y así de fácil y rápido son los pastelitos de coco.







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domingo, 9 de septiembre de 2018

ENSALADA DE PIMIENTOS

Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". El vídeo de hoy es una receta de una ensalada de pimientos, hay distintos tipos de pimientos, dulces, de morrón, picantes, de piquillo, Italianos, de padrón. Los son ricos en vitamina C, Vitamina A, Vitamina E, Vitaminas B Y Ácido folio, tienen un gran poder antioxidante, ademas son bajos en calorias  os explicamos como se hace paso a paso con todos los ingredientes, es una comida recomendada para el verano.

INGREDIENTES

3 PIMIENTOS VERDES ITALIANOS

2 PIMIENTOS ROJOS

5 ACEITUNAS NEGRAS

150 GR DE JAMON YORK

1 CEBOLLA

10 ALCAPARRAS

VINAGRE DE MODENA

1 LECHUGA

3 HUEVOS

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

PROCESO

Lo primero que tenemos que hacer es cocer los huevos. Cuando se han cocido, se deja de enfriar, mientras tanto cogemos una fuente para la ensalada y escogemos las mejores hojas de lechuga y se va poniendo una capa de hojas de lechuga tapando toda la fuente, después se pone la cebolla que se ha cortado en aros cuándo se acaba de poner la cebolla en aros, ponemos las aceitunas que las hemos cortado en láminas, a continuación echamos las alcaparras, luego echamos el jamón york cortado en láminas, el pimiento verde cortado en láminas también igual que el rojo y se echan las dos y el huevo que ya se a enfriado y lo hemos quitado la cascara se corta en triángulos, el aceite de oliva extra virgen, el vinagre de módena y por último la sal una ensalada especial para el calor.




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lunes, 9 de julio de 2018

CREMA DE MELÓN

Hola amigos bienvenidos en "La cocina de España". Hoy vamos a hacer una receta fresca, fresca, fresca y es una crema de melón muy apetecible y muy rica para estos días de calor.

INGREDIENTES

MEDIO MELÓN

60 GR DE QUESO PARA UNTAR

100 ML DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

200 ML DE NATA

3 LONCHAS DE JAMÓN SERRANO

PIMIENTA MOLIDA

20 GR DE HIERBABUENA

SAL

PROCESO

Lo primero que tenemos que hacer es echar los ingredientes en la batidora comenzamos con el melón lo cortamos a trocitos y lo vamos echando seguido del queso la nata la pimienta molida el aceite de oliva la hierbabuena y por último una pizquita de sal tapamos la batidora y nos disponemos a batir lo batimos bien hasta que no quede nada sólido cuando hemos acabado de batir lo echamos en un bol y lo metemos en la nevera durante 5 horas mínimo y se come muy frío qué es como apetece en estos días para servir se echa en un plato decorado con las lonchas de jamón serrano, espero que os haya gustado la comida de hoy.





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lunes, 4 de junio de 2018

ESPAGUETIS AL PESTO

Hola amigos bienvenidos a "la cocina de España" La receta qué vamos a hacer hoy es, espaguetis al pesto. El pesto es un condimento o una salsa típica originaria de Liguria, Italia su ingrediente principal es la albahaca y ahora vamos a decir lo que lleva.


INGREDIENTES

30 GR DE ALBAHACA

100 GR DE QUESO PARMESANO

10 GR DE PIÑONES

500 GR DE ESPAGUETIS

PIZCA DE PIMIENTA

SAL

1 VASO DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

2 DIENTES DE AJO


PROCESO

Lo primero que tenemos que hacer es poner a calentar agua en una cacerola para que hierba, cuándo empieza a hervir se echa los espaguetis, mientras se están haciendo los espaguetis. En una sartén ponemos los piñones para tostarlos, cuando estén tostados se retiran para luego la salsa. Ya se ha acabado de hacer los espaguetis se escurre el agua de los espaguetis, se limpia la cacerola y se vuelve a echar en la cacerola. Ahora para hacer la salsa al pesto en un vaso para batir se echa la albahaca, los dientes de ajo, los piñones, la pizquita de pimienta, sal, el queso y se echa un poco de aceite de oliva virgen extra y nos disponemos a batir y según necesitemos aceite vamos echando, cuando hemos acabado de batir la salsa al pesto, cogemos la salsa y la echamos encima de la cacerola que tenemos ya los espaguetis y lo removemos bien para que esté bien mezclado por todos los lados y ya está listo para comer.






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jueves, 24 de mayo de 2018

HUEVOS AL PLATO

Hola amigos bienvenidos a la cocina de España en el vídeo de hoy vamos a hacer una comida muy tradicional muy sabrosa y muy rica qué es huevos al plato qué de Andalucía se llama huevos a la flamenca y están para mojar pan riquísimos.

INGREDIENTES

100 ML TOMATE FRITO

50 GR DE JAMÓN SERRANO

50 GR DE CHORIZO

50 GR DE GUISANTES

3 HUEVOS

SAL

PROCESO

Lo primero que tenemos que hacer es echar el tomate frito en un cuenco de barro y se extiende bien. cuando hemos acabado de rellenarlo se le echa el jamón serrano por todo el plato de barro a continuación, echamos el chorizo bien extendido, cuando hemos acabado de echar el chorizo, echamos los guisantes, cuando hemos acabado todo guisantes, cascamos los huevos y los echamos en el plato de barro, a cada huevo se le echa la sal encima de la yema, a continuación lo metemos al horno que lo hemos pre-calentado a 200 grados y lo bajamos a 180 grados más o menos durante 15 minutos depende del horno como sea, cuando han pasado los 10 o 15 minutos se saca del horno y listo para comer.






VÍDEO DE LA RECETA