miércoles, 21 de junio de 2017

RECETA DE BIZCOCHOS BORRACHOS

Hoy vamos a hacer una receta de bizcochos borrachos bañados con ron. Espero que os guste.

INGREDIENTES

4 HUEVOS

4 CUCHARADAS DE PAN RAYADO

4 CUCHARADAS DE AZÚCAR

1 CUCHARADITA DE LEVADURA

1 PIZQUITA DE SAL

ALMÍBAR

MEDIO VASO DE RON

MEDIO VASO DE AGUA

5 CUCHARADAS DE AZÚCAR


PROCESO

Lo primero que hay que hacer es coger los huevos y separar las claras de las yemas, las yemas se ponen en un bol, las claras en un recipiente para montarlas luego. Cuando se han separado, se echa con las yemas, el pan rayado, el azúcar, la levadura y la pizquita de sal. Ahora lo que se hace es mezclar todo muy bien, cuando se ha mezclado todo, nos disponemos a montar las claras a punto de nieve,  cuando se han montado se mezclan con lo que teneniamos en el bol, se va mezclando poco a poco y moviendolo, cuando se ha mezclado bien se echa en el molde que este engrasado con mantequilla o con un papel para hornear. Cuando ya se ha echado en el molde, se le mete en el horno que estaba precalentado a 200 grados y lo bajamos a 160 grados durante unos 20 minuto mas o menos según el horno, siempre se tiene que comprobar con la barita a ver si esta hecho por dentro, Mientras esta en el horno, nos ponemos a hacer el almíbar para emborrachar el bizcocho. Se echa el ron, el agua y el azúcar en una cacerola pequeña al fuego, hay que ir moviendo para que se mezcle, tiene que hervir para que reduzca el liquido. Cuando se saca el bizcocho del horno, en caliente es cuando hay que echar el almíbar al bizcocho. Se echa y cuando se enfrié ya esta listo para comer.





VÍDEO DE LA RECETA




viernes, 2 de junio de 2017

MOUSSE DE MANGO

La receta de hoy va a ser un postre muy fácil de hacer, para tomar cuando hace bastante calor. Es un mousse de mango. Os voy a comentar las propiedades que tiene el mango, los mangos tienen bastante vitamina C, también tiene bastantes minerales como son el calcio, el cobre, magnesio y potasio. Tiene bastante azúcar con lo cual las personas diabéticas tienen que tener cuidado y preguntarlo al medico si pueden tomarlo.

INGREDIENTES

2 MANGOS MADUROS

200 ML DE NATA

50 GR DE AZÚCAR

2 HOJAS DE GELATINA


PROCESO

Se cortan los mangos y se extrae lo de dentro con una cucharilla, cuando se a extraído todo, se pasa por la batidora, para que se quede como un puré,  cuando se a pasado se le pasa por el chino para que no quede ninguna hebra, mientras en un bol se hidrata en agua fría las hojas de gelatina, calentamos unas 3 cucharadas de nata, se escurre la gelatina y se echa en la nata caliente, esta mezcla se echa en el puré de mango, se mezcla todo.
En otro bol se montan la nata restante, echándole azúcar poco a poco.
Por ultimo se mezcla la nata con el puré de mango con la ayuda de una espátula, con movimientos envolventes, servir en copas que hayan estado en la nevera por lo menos 4 horas y a comer.





martes, 23 de mayo de 2017

POLLO CON SALSA DE MANGO



Esta es una receta muy fácil de hacer, yo lo voy a hacer con filetes de contra muslos pero se puede hacer con cualquier parte del pollo, como por ejemplo filetes de pechuga, muslos, etc…. Esta receta es para 4 personas. Espero que os guste esta receta.

INGREDIENTES

8 FILETES DE CONTRA MUSLO DE POLLO

50 GR DE AZUCAR MORENO

200 GR DE MANGO

PIMIENTA

10 ML DE SALSA DE SOJA

UN POCO DE ACEITE DE OLIVA

UN POCO DE AGUA

SAL

PROCESO

Lo primero que hay que hacer es mezclar todos los ingredientes en un bol menos los filetes de pollo, ahí que aplastarlos para que quede una mezcla casi liquida, cuando ya está la mezcla casi liquida, se echan los filetes de pollo para mezclarlo con la salsa que hemos hecho. Cuando se ha mezclado bien los filetes de pollo se tapa el bol con film transparente para dejar reposar 1 hora a temperatura ambiente. Pasada la hora se retira el film transparente y se echa en una fuente de horno, se mete al horno a 200ºC durante 45 minutos hasta que se dore, cuando este dorado se saca y a comer.

 




sábado, 8 de abril de 2017

TORRIJAS DE LECHE

Hoy vamos a hacer unas torrijas de leche que es un dulce típico de Semana Santa. Es un postre espectacular os lo recomiendo. Feliz Semana Santa.

INGREDIENTES

1 BARRA DE PAN DE TORRIJAS

1 LITRO Y MEDIO DE LECHE 

 1 PALO DE CANELA EN RAMA

CANELA EN POLVO

AZÚCAR

HUEVOS 

ACEITE DE OLIVA

1 CASCARA DE LIMÓN


PROCESO

Lo primero es cortar el pan en rebanadas luego lo que se hace es poner a calentar la leche con la rama de canela,con la cascara del limón y 2 cucharadas de azúcar  cuando se a calentado se echa en una fuente para empapar el pan que habíamos cortado, se va echando el pan en la fuente con la leche para empaparlo, que absorba bien la leche, mientras se pone el aceite a calentar para freír las torrijas luego cuando se a absorbido todo el pan se baten los huevos para rebozar, cuando se a calentado el aceite se reboza el pan en el huevo y se echa a freír en el aceite, mientras se esta friendo se hace la mezcla de azúcar  y canela en polvo, que es 1 parte de azúcar y la mitad de canela y se mezcla, cuando se a frito la torrija directamente se le echa a rebozar con la mezcla del azúcar con la canela y se pone en una fuente así todos hasta que se acaben.




                                                       

                                                     VIDEO DE LA RECETA


                                                       

lunes, 20 de marzo de 2017

BROCOLI CON ANCHOAS

El brocoli es tiene muy pocas calorías con lo cual es bueno para no engordar, también es uno de los alimentos anticancerigenas, por su alto contenido en vitamina C y antioxidantes, también tiene bastante ácido folico. Las anchoas en aceite tienen también la vitamina D, también tiene bastante zinc, con lo cual esta comida es muy nutritiva.

INGREDIENTES

MEDIO KG DE BROCOLI

1 DIENTE DE AJO

1 LATA DE ANCHOAS

4 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN

4 CUCHARADAS DE PAN RAYADO

QUESO RAYADO PARA GRATINAR


PROCESO

Lo primero que hay que hacer es hervir el brocoli, cuando esta echo se escurre y se echa en una fuente, mientras las anchoas se cortan muy pequeño, el ajo también muy pequeño, se echa en un bol y se mezcla todo con el pan rayado y el aceite de oliva. Cuando se a mezclado todo muy bien se echa por encima del brocoli, cuando se acaba de echar la mezcla se echa el queso y se pone por encima para que se gratine en el horno y cuando se gratine ya esta listo para comer. Buen provecho.






VÍDEO DE LA RECETA


sábado, 11 de marzo de 2017

CARRILLERAS AL VINO TINTO

Las carrilleras pueden ser de cerdo, de ternera e incluso de buey. Es de la parte grasa de la cara del animal.
La receta que voy a preparar es para 3 persona.

INGREDIENTES


6 CARRILLERAS

3 DIENTES DE AJO

1 CUCHARADA DE NUEZ MOSCADA

500 ML VINO TINTO

100 ML DE AGUA

20 ML DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN

3 CUCHARADAS DE TOMATE CARAMELIZADO

1 HOJA DE LAUREL

HARINA

1 CEBOLLA

SAL


PROCESO


Se pone a calentar el aceite en la olla expres a fuego medio, mientras la carrilleras se les echa la sal y se rebozan en harina, cuando esta el aceite caliente se echa las carrilleras a freir. Cuando ya se han frito se sacan y reserva. Se trocea la cebolla, se echa en la olla con el ajo pelado pero entero, se rehoga mas o menos sobre unos 5 minutos, cuando se ha rehogado se le añade las carrilleras que habíamos reservado. Se le echa el vino, el tomate, el laurel, el agua. Se mueve bien con una cuchara de palo y se cierra la olla expres. Se deja 30 minutos.
Cuando se abre la olla se puede rectificar la sal o no y se tritura la salsa.
Cuando se tritura la salsa se deja cocer 5 minutos mas y a comer.






sábado, 25 de febrero de 2017

ESPARRAGOS CON BERBERECHOS

Hoy vamos a cocinar una comida que es muy ligera y fácil de hacer, los ingredientes tienen buenos beneficios para la salud.
Por ejemplo los espárragos contienen celulosa que es imposible de digerir y actúa como excitante en el intestino, también son buenos para los riñones. Son antioxidantes con lo cual luchan con los radicales libres.
Los berberechos tienen una gran cantidad de hierro, están recomendados para personas que hacen deportes intensos.

INGREDIENTE

3 MANOJOS DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS

2 LATA DE BERBERECHOS

3 DIENTES DE AJO

ACEITE DE OLIVA

SAL


PROCESO

Se trocean los espárragos quitando la parte dura, se pone en una cacerola el aceite a calentar, cuando esta caliente, se rehogan los espárragos y el ajo cortado muy pequeño, cuando están crujientes, se cuecen con el liquido de la lata de los berberechos mas un poco de agua para que este un poco cubiertos, se tapa la cacerola, se pone a fuego medio. Cuando estén blandos, se echan los berberechos, se cuece 5 minutos y listo.