martes, 26 de febrero de 2019

TORTILLA PAISANA O CAMPERA


Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". Hoy vamos a hacer una tortilla paisana o campera qué es un lujo de tortilla para llevársela al campo a dónde queráis, lleva muchas verduras cómo cebolla, pimientos, calabacín, que os parece si comenzamos yaaaaaa.


INGREDIENTES

3 PATATAS

1 PIMIENTO VERDE

1 PIMIENTO ROJO

1 CALABACÍN

150 GR DE JAMÓN SERRANO

8 HUEVOS

1 CEBOLLA

ACEITE DE OLIVA

SAL

INGREDIENTES


  Lo primero que vamos a hacer es poner aceite a calentar en una sartén para las patatas, ya se ha calentado y ahora echamos las patatas para que se vayan haciendo, ahora mientras están haciéndose las patatas, ponemos a calentar en otra sartén otra vez con aceite, ya se ha calentado el aceite y echamos la cebolla para que se fría, ahora cuando ha pasado un rato de freír las patatas echamos el calabacín con la patata para que se fría todo junto. Mientras tanto en la otra sartén, cuando han pasado unos minutos y esta un poco blanquecina la cebolla se le echa el pimiento rojo y el pimiento verde para que se siga haciendo y se rehoga bien. las patatas se han hecho y las apagamos del fuego. Las vamos a escurrir las patatas en un bol para que no tenga demasiado aceite. Cuando la  cebolla y los pimientos están casi hechos, que le quedan unos 5 minutos para acabar, se le echa el jamón Serrano y se remueve durante 5 minutos, ya han pasado los 5 minutos y se le apaga el fuego. Ahora vamos a echar los 8 huevos  y los tenemos que batir,  cuando hemos acabado de batir los huevos, ahora echamos la sal y se mezclar la sal, ahora vamos echando la patata con el calabacin  y la verdura en el bol del huevo, lo mezclamos bien con el huevo y una vez mezclado todo, ahora calentamos aceite de oliva para hacer la tortilla, ya está caliente el aceite y ahora echamos la tortilla lo tenemos a fuego bajo se tiene que hacer bien por la parte de abajo para darle la vuelta ya se ha cuajado un poquito por abajo y ahora lo vamos a dar la vuelta, la damos la vuelta  y la volvemos a echar en la sartén dejamos un poquito que se haga, la apagamos del fuego y aquí tenéis la tortilla paisana o campera un lujo de tortilla señores. Espero que os haya gustado la receta amigos, hasta el próximo día. Adiós.




VÍDEO DE LA RECETA









lunes, 28 de enero de 2019

BATIDO DE ESPINACAS CON ZANAHORIAS


Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". En el vídeo de hoy vamos a hacer una receta de batido de espinacas con zanahorias y leche vegetal, una receta buena para personas vegetarianos y veganos. Es una buena receta para adelgazar, tiene muchas vitaminas, es bueno para la vista, la piel y baja el colesterol. Espero que os guste.

INGREDIENTES

100 ML DE LECHE VEGETAL

100 GR DE ESPINACAS

3 ZANAHORIAS

UNA PIZCA DE NUEZ MOSCADA


PROCESO

Lo primero que tenemos que hacer es coger la batidora, ya sea la manual o la de vaso, se va echando las espinacas, las zanahorias, la leche y la pizca de nuez moscada, tapamos el vaso y nos disponemos a batirlo. Cuando hemos acabado de batirlo lo echamos en un vaso y lo podemos tomar. Espero que les guste.








VÍDEO DE LA RECETA



domingo, 30 de diciembre de 2018

CANAPÉS DE SALMÓN CON QUESO

Hola amigos bienvenidos a la cocina de España van a hacer unos canapés de salmón ahumado con queso de untar una delicia para este fin de año 2018 es una receta fácil y rápida para no trabajar mucho en Nochevieja.

INGREDIENTES

5 LONCHAS DE SALMÓN AHUMADO

QUESO DE UNTAR

PROCESO

Lo primero que tenemos que hacer es coger una loncha de salmón ahumado extendida y se unta de queso por encima, cuando está bien untada de queso por encima se enrolla el salmón, eso se hace con las 5 lonchas de salmón se enrollan todas. Cuándo se ha acabado de enrollar todas se coge y se tapa con papel transparente cuando se han cubierto todos se coge y se mete en el congelador durante 3 horas para que se congele, cuando han pasado las 3 horas se saca se quita el papel transparente y se corta los laterales para que quede cuadrado y se corta más o menos por un centímetro de longitud cuando se han cortado todos se deja descongelar y está listo para comer espero que os guste está receta para final de año.
OS DESEO UNA FELIZ SALIDA Y ENTRADA DE AÑO. 

¡¡¡FELIZ AÑO 2019!!!





VÍDEO DE LA RECETA


jueves, 20 de diciembre de 2018

PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS DE MERLUZA Y GAMBAS

Hola amigos bienvenidos a La cocina de España la receta de hoy son unos pimientos de piquillo rellenos de merluza y gambas es un entrante o un aperitivo bastante rico para estas navidades ahí os lo dejo es una sugerencia muy atractiva.

INGREDIENTES

400 GR DE MERLUZA

200 GR DE GAMBAS

100 ML DE NATA PARA COCINAR

12 PIMIENTOS DE PIQUILLO EN CONSERVA

ACEITE DE OLIVA 

PIMIENTA

SAL

SALSA

200 GR DE PIMIENTOS DE PIQUILLO EN CONSERVA

PIMIENTA 

300 ML DE NATA PARA COCINAR

200 ML DE AGUA

SAL

PROCESO

Lo primero que tenemos que hacer es calentar el aceite en una sartén, una vez que está caliente se rehoga la merluza y las gambas, se deja hasta que absorba todo el agua que sueltan las gambas y la merluza cuando se a evaporado el agua se le echa la nata, la pimienta y la sal, se mezcla bien y se deja reducir la nata como si fuera una pasta, ahora se reserva en una fuente para luego. Mientras en una cacerola ponemos a calentar aceite para hacer la salsa, cuando está ya caliente se le echa los pimientos y se le deja rehogar unos 10 minutos, se le echa un poquito de sal y un poquito de pimienta ,se mezcla bien. Cuando han pasado los 10 minutos se le echa el agua y se deja otros 10 minutos cuando han pasado los 10 minutos se apaga del fuego y se bate, cuándo se le acaba de batir se echa en la cacerola y se echa la nata se mezcla bien y se le deja cinco minutos cociendo, cuando han pasado los 5 minutos se apaga del fuego y se deja para luego, mientras cogemos una cazuela de barro y vamos rellenando los de pimientos de piquillo con la mezcla de la merluza y las gambas, según se van rellenando se va poniendo en la cazuela de barro sin que se pegue o se junten. Cuándo se han llenado todos los pimientos y están bien colocados en la cazuela de barro lo que hacemos es echar la salsa por encima de todos los pimientos hasta que se acaba la salsa, se pone al fuego y cuando empiece a hervir tiene que estar 10 minutos cuando han pasado los 10 minutos ya está listo para comer.

Desde "LA COCINA DE ESPAÑA" Os deseamos FELIZ NAVIDAD Y PROSPERO AÑO NUEVO.



VÍDEO DE LA RECETA




jueves, 8 de noviembre de 2018

CREMA DE CALABAZA CON BONIATO

Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". En la receta de hoy vamos a hacer una crema de verduras de otoño y también es una receta para Halloween, porque uno de los ingredientes principales es la calabaza. La receta es una crema de calabaza con boniato, especial para Halloween. Si queréis ver como se hace el caldo de verduras, aquí os dejo el LINK: https://youtu.be/lbh0Z8KLyiE Espero que os guste.


INGREDIENTES

500 GR DE CALABAZA

500 GR DE BONIATO

500 ML DE CALDO DE VERDURAS

1 CEBOLLA

2 AJOS

1 CUCHARADA DE CAFÉ DE CURRY

ACEITE DE OLIVA

PIMIENTA

SAL


PROCESO

Lo primero que tenemos que hacer es calentar aceite en una cacerola, cuando está caliente se le echa la cebolla y el ajo, se pocha un poquito, cuando esté blanquita la cebolla se echa la calabaza y el boniato y se rehoga durante 5 minutos todo junto, cuando han pasado los 5 minutos se le echa el caldo de verduras, la sal, la mostaza y la pimienta, se mezcla todo muy bien, tapamos la cacerola y se deja 45 minutos hirviendo cuando pasan los 45 minutos minutos se apaga el fuego y se pasa por la batidora cuándo se ha batido bien se echa en los platos y está listo para comer.







VÍDEO DE LA RECETA




viernes, 26 de octubre de 2018

FLAN DE NARANJA

Hola amigos bienvenidos a la cocina de España hoy lo que vamos a hacer es un flan de naranja qué es especial para todas las fiestas eventos y cumpleaños que hagáis para quedar muy bien porque está de lujo.

INGREDIENTES

200 ML DE LECHE

200 ML DE ZUMO DE NARANJA

4 HUEVOS 

CASCARA DE NARANJA

175 GR DE AZÚCAR  

CARAMELO

3 CUCHARADAS SOPERAS DE AZÚCAR 

2 CUCHARADAS SOPERAS DE AGUA

PROCESO 

Lo primero que tenemos que hacer es poner a calentar la leche con la cáscara de naranja, cuando empiece a cocer se le deja 5 minutos, cuando han pasado los 5 minutos se retira del fuego y se deja enfriar, a continuación nos ponemos a hacer el caramelo, echamos el azúcar y el agua en el molde que vamos a preparar el flan y lo ponemos a fuego lento, tenemos que tener cuidado de que no se queme el caramelo, cuando ya está listo lo repartimos por todo el molde para que luego no se pegue el flan. Ahora en un bol se echan los huevos y lo mezclamos con el azúcar, se bate, cuando esté bien mezclado se le echa el zumo de naranja, se vuelve a batir, cuando se ha mezclado bien lo siguiente que tenemos que echar es la leche y la pasamos por un colador para que no entre nada de nata y otra vez a batir, cuando hemos batido la mezcla se echa en el molde del caramelo se tapa y se mete al horno al baño maría, que lo hemos pre-calentado a una temperatura de 200 grados
Y cuando se mete al horno se baja a 180 grados, tiene que estar 50 minutos en el horno cuándo han pasado los 50 minutos se saca y se comprueba con un palillo si está hecho o no si sale limpio es que está hecho, se deja enfriar para luego desmoldarlo cuándo se ha enfriado se desmolda y ya está listo para comer.




VÍDEO DE LA RECETA
                                                   








martes, 2 de octubre de 2018

PASTELES DE COCO

Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España" La receta qué vamos a hacer hoy son unos ricos pasteles de coco, la receta es muy fácil de hacer, muy rápida y encima con pocos ingredientes. Tiene la misma cantidad de zanahoria que de Coco. Ahora vamos a ver las propiedades que tiene la zanahoria, las zanahorias son ricas en vitamina A, carotenoides  y también es una buena fuente de minerales como el potasio, el fósforo, el magnesio, el yodo y el calcio. Ahora vamos a ver las propiedades del coco rallado, 2 cucharadas de coco rallado aportan casi 5 gramos de fibra dietética o sea un 15% de la ingesta de fibra diaria recomendada con lo cual ayuda a regular la digestión evita el estreñimiento, reduce el colesterol alto, aumenta la saciedad y controla los niveles de glucosa en sangre. Los minerales que tiene son el potasio, el magnesio, el selenio y hierro las vitaminas son vitaminas del grupo B, vitamina C, vitamina E y vitamina K .


INGREDIENTES


125 GR ZANAHORIA

125 GR COCO RAYADO

125 GR AZÚCAR

1 CUCHARADA SOPERA DE LECHE CONDENSADA

COCO RAYADO PARA REBOZAR


PROCESO


Lo primero que tenemos que hacer es hervir la zanahoria qué más o menos tardará media hora. Cuando ya está blandita la zanahoria se saca y se mete en un bol. Cuando está en el bol se machaca con un tenedor, cuando está todo bien machacado se le añade el azúcar, el coco y la leche condensada. Se mezcla todo muy bien para dejar una masa homogénea, cuando ya está la masa bien mezclada se mete en la nevera media hora, transcurrido este tiempo lo sacamos y nos ponemos a hacer bolitas con la masa, según vamos haciendo las bolitas, la vamos rebozando en coco y las colocamos en una cestita de papel y así de fácil y rápido son los pastelitos de coco.







VÍDEO DE LA RECETA